Fique a conhecer os fantásticos segredos sobre o azeite! Descubra factos curiosos sobre os seus diversos usos, variedades e até mesmo benefícios! Neste artigo reunimos curiosidades surpreendentes sobre o azeite para que possa conhecer melhor um produto que está constantemente sob os holofotes. Há concursos internacionais sobre o azeite e os produtores portugueses têm conquistado reconhecimento e medalhas.
O azeite é um produto singular. Este ingrediente fantástico pode ser usado de diferentes formas. Feito com azeitonas, que vêm da oliveira, o azeite está associado a diversos factos interessantes.
10 segredos sobre o azeite que vão surpreender
O azeite apresenta caraterísticas únicas. Este produto é frequentemente designado como ouro líquido. Este artigo permite-nos compreender essa denominação. O azeite é um dos alicerces da Dieta Mediterrânica, vista como um dos padrões alimentares mais saudáveis do planeta. Ele é um símbolo da Dieta Mediterrânica, cujo termo foi popularizado por Ancel Keys, em 1945.
Este americano foi médico e instalou-se em Itália. Ancel Keys realizou o Estudo dos Sete Países e chegou à conclusão de que esta dieta é preciosa. Ela permite reduzir os riscos de doenças cardiovasculares e também de acidentes vasculares cerebrais (AVCs). Entre as ideias chave desta dieta está a colocação do azeite.
Este produto singular está na base da dieta Mediterrânica, sendo a gordura principal na cozinha portuguesa. O azeite origina vários benefícios para a nossa saúde. O consumo regular e moderado é bastante benéfico.
A Dieta Mediterrânica
Nesta dieta, o vinho deve beber-se com moderação, recomendando-se que o seu consumo seja feito apenas à refeição, pois a água é que é a bebida por excelência. Na alimentação diária, deve haver pão. Além disso, é importante destacar os alimentos provenientes dos cereais (tais como: massa, arroz, entre outros… nas versões integrais) e produtos lácteos, nomeadamente iogurte e queijos.
Nesta dieta, devemos consumir frutas em abundância (a fruta fresca deverá ser a sobremesa habitual, até porque os doces e os bolos devem ser evitados, ou melhor, devem apenas ser comidos ocasionalmente). As verduras, legumes e frutos secos também ocupam um espaço especial. Nesta dieta, também deve dar-se prioridade a produtos frescos e da estação.
Na dieta Mediterrânica, deve evitar alimentos pouco processados. O peixe também deve ser comido em abundância, já a carne vermelha, não. Tal como os ovos, ela deve ser consumida com moderação. Além de se seguir uma dieta equilibrada, é indispensável ter uma rotina com espaço para a atividade física.
10 segredos sobre o azeite, o ouro líquido
1 – Como conservar o azeite?
Para que o azeite mantenha as suas caraterísticas intactas, ele deve ser guardado em recipientes bem fechados. Depois, os recipientes devem ser colocados em espaços escuros. Esses locais devem apresentar uma temperatura amena. Os principais inimigos do azeite são o oxigénio, o calor e a luz.
2 – Que tipo de alterações físicas pode o azeite sofrer?
Quando o azeite se encontra perante temperaturas reduzidas, ele torna-se mais espesso e opaco. Assim, solidifica. No entanto, se for colocado a temperaturas mais elevadas, o azeite volta a ficar líquido e translúcido. Desta forma, ele recupera as caraterísticas iniciais.
3 – Quais os seus principais benefícios?
O azeite teve muitos outros usos ao longo da história. Por isso, trata-se de muito mais que um mero ingrediente culinário. Ele pode ser usado como unguento em cerimónias religiosas, por exemplo. O azeite chegou a ter inúmeras aplicações.
Ele serviu como forma de iluminação. Foi usado como lubrificante e como impermeabilizante de tecidos. Atualmente, o azeite continua a ter várias utilizações. Este produto é usado em várias áreas, nomeadamente na cosmética ou na farmácia.
4 – Qual a ligação entre o azeite e os Jogos Olímpicos?
A história dos Jogos Olímpicos é longa, uma herança que vem desde a Grécia Antiga. Nesse tempo, eram destinadas coroas aos vencedores. Elas eram feitas de ramos de oliveira entrelaçados. Eles eram premiados com algo que servia também como um símbolo de glória, mas também de esperança e de sabedoria.
5 – Um pequeno passo para o homem, mas um grande salto para a humanidade?
Em 1969, aconteceu um momento histórico para a humanidade. Quando Neil Armstrong e Buzz Aldrin pisaram a lua pela primeira vez, eles deixaram no local um ramo de oliveira feito em ouro. Como já foi dito, o ramo da oliveira simboliza a paz.
6 – Quais as variedades de azeitonas existentes?
As azeitonas podem ser verdes e pretas. No entanto, essa diferença não significa que sejam “castas” diferentes. As cores das azeitonas estão relacionadas com o amadurecimento.
As azeitonas que são pretas estão amadurecidas; enquanto as azeitonas verdes foram colhidas antes de estarem amadurecidas. Por isso, ao contrário do que acontece com as uvas, não há diferentes “castas”.
7 – O azeite / oliveira é símbolo de Paz Mundial?
Os ramos de oliveira são reconhecidos internacionalmente como um símbolo de paz. Eles aludem à paz mundial desejada. Ora, desta forma, a Organização das Nações Unidas (ONU) integrou os ramos de oliveira no seu símbolo. Um dos compromissos que levou à constituição da ONU (em 1945) foi precisamente a Paz Mundial.
8 – Qual a longevidade do azeite?
O azeite é um produto que não envelhece bem. Por isso, com o decorrer do tempo, ele não fica melhor como acontece com alguns vinhos. Desta forma, idealmente, o azeite deve ser consumido com alguma celeridade, porque quanto mais rápido for consumido, melhor para quem o consome.
Conheça mais sobre o azeite:
- O azeite faz maravilhas no cabelo. Aprenda a usá-lo!
- Abacate, azeite… Famosas e os truques que aprenderam com as mães
9 – A cor permite indicar a qualidade e o sabor do azeite?
Não, a qualidade ou o sabor das azeitonas não se encontram diretamente relacionados com a cor do azeite. As azeitonas apresentam pigmentos naturais e são estes elementos que concedem a cor ao azeite.
10 – Quantas azeitonas são necessárias para se ter uma garrafa de azeite de um litro?
Para se conseguir ter a quantia de 1 litro de azeite, é preciso primeiro colher cerca de 6 quilos de azeitonas.
