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Imagine um lugar onde o tempo abranda, o cheiro da grelha invade o ar salgado do mar e os pratos se sucedem sem pressa, até que o cliente diga: “Chega.” Em pleno coração de Olhão, cidade piscatória com alma ancestral, existe um restaurante singular que conquistou locais e viajantes pela sua simplicidade desarmante e sabor inesquecível. Chama-se Vai e Volta, e aqui come-se peixe grelhado até à rendição — literalmente.
Nesta taberna familiar, o luxo está na grelha, e a abundância não vem do ouro, mas do mar. Não há artifícios, nem menus elaborados. Há peixe fresco, honestidade no prato e um conceito que honra a tradição: um rodízio de peixe variado, sem limites, a preço fixo. O cliente senta-se, as brasas ardem e a refeição começa — só termina quando, satisfeito, levanta os olhos e pede para parar.
Vai e Volta: o rodízio de peixe mais autêntico do Algarve
Por 17 euros por adulto (e apenas 8 euros para crianças até aos 10 anos), o restaurante Vai e Volta oferece um banquete marinho que se ajusta à época e ao que o mar trouxe nesse dia. Sardinhas suculentas, carapaus prateados, besugos, sargos, peixe-espada preto, lulas tenras e muito mais… Tudo grelhado no momento, servido com um sorriso e acompanhado por batata-doce, batata com pele, salada montanheira e uma açorda de alho fervida que reconforta o estômago e a alma.
Antes do festim começar, chegam à mesa entradas simples e saborosas: pão caseiro, broa rústica, azeitonas temperadas e uma irresistível maionese de atum. Tudo pensado para abrir o apetite sem ofuscar o protagonista — o peixe.
O segredo? Está na grelha, na frescura e no respeito absoluto por aquilo que o mar dá. E sobretudo, está na entrega de quem gere o espaço com paixão e autenticidade.
Uma história de resistência, tradição e amor ao mar
Fundado em outubro de 2001, o Vai e Volta é um restaurante de alma familiar. Maria João assumiu a gerência sozinha em 2002 e, desde 2007, partilha o comando com o marido, José. Juntos, tornaram o espaço uma referência regional, mantendo a mesma filosofia desde o início: cozinha honesta, ambiente descontraído e serviço fiel à tradição algarvia.
Não se aceitam reservas. Os pagamentos são feitos em dinheiro, MB Way ou cartão contactless. E uma regra é sagrada: o rodízio não pode ser partilhado.
Durante os meses de verão (junho a agosto), o restaurante serve também jantares — o que, para muitos, se torna a desculpa perfeita para ver o pôr do sol na ria e depois sentar-se a saborear o melhor que o Algarve tem para oferecer.
Olhão: uma cidade onde a grelha é sagrada
Olhão não é só um destino de férias — é uma cidade de resistência, de história e de mar. Aqui, onde o Atlântico encontra a Ria Formosa, a ligação ao oceano é visceral. A sua história remonta ao século XIV, mas foi em 1808 que entrou nos livros, ao expulsar as tropas napoleónicas numa revolta popular heroica.
Hoje, com cerca de 28 mil habitantes, continua a ser um dos melhores lugares de Portugal para comer peixe fresco. O mercado local é vibrante, a marina está cheia de vida e os barcos partem diariamente para as ilhas da Culatra, Armona e Farol. Mas muitos dirão que, depois de um dia à descoberta, não há melhor forma de terminar a jornada do que sentado à mesa do Vai e Volta.
Quando o rodízio é mais que comida – é cultura
Este restaurante não é apenas um sítio para comer. É um ritual de partilha, um tributo às origens marítimas da região, e uma resistência ao ritmo acelerado dos dias modernos. Aqui, o tempo desacelera. O cliente deixa-se levar pelo vai e vem dos pratos, pelo som da grelha, pelo cheiro da maresia.
Não há ementa, apenas confiança, refere o La Vanguardia. Confiança no mar, na grelha e nas mãos que servem. E talvez seja por isso que o restaurante continua a atrair multidões, sem anúncios, sem truques, apenas com o poder genuíno da tradição.
Informações úteis:
- Localização: Olhão, Algarve
- Especialidade: Rodízio de peixe grelhado (10 a 15 variedades)
- Preço: 17€ (adultos), 8€ (crianças até 10 anos)
- Horário: Terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 22h
- Encerrado: Domingos e segundas-feiras
- Jantares servidos apenas entre junho e agosto
- Pagamento: Dinheiro, MB Way e cartão contactless
- Reservas: Não se aceitam
