Em pleno coração do Alto Minho, há uma festa que desperta gargalhadas e abre o apetite a quem por lá passa. Todos os anos, na localidade de Pias, em Monção, realiza-se a famosa Feira da Foda, um evento gastronómico único que homenageia um dos pratos mais icónicos da região: o Cordeiro à Moda de Monção, conhecido popularmente como Foda à Monção. Este festival, que celebra a autenticidade da cozinha tradicional minhota, atrai visitantes de todo o país e até além-fronteiras, não só pelo seu nome peculiar, mas sobretudo pelo seu sabor inconfundível. Mas afinal, de onde vem este nome tão irreverente?
A Origem da Foda: uma história de astúcia e tradição
A lenda conta que, em tempos antigos, os habitantes de Monção que não tinham rebanhos próprios deslocavam-se às feiras para comprar cordeiros.
Contudo, os criadores, sempre espertos e com olho no negócio, recorriam a uma artimanha: davam sal em abundância aos animais antes da venda, obrigando-os a beber grandes quantidades de água. Assim, os cordeiros chegavam à feira com a barriga cheia, parecendo bem mais robustos e pesados do que realmente eram.
Quando os compradores, já em casa, percebiam que grande parte do peso do animal era, na verdade, água e não carne, exclamavam frustrados: “Que grande foda!”. O termo pegou e, ao longo dos anos, tornou-se parte do vocabulário popular.
Assim, o prato tradicional de cordeiro assado em forno de lenha passou a ser conhecido como Foda à Moda de Monção, carregando consigo uma herança de esperteza minhota e bom humor.
Um prato que atravessa gerações
O Cordeiro à Moda de Monção é um verdadeiro ícone da gastronomia local.
Preparado com carne suculenta de cordeiro, temperado com alho, louro, azeite e vinho branco, e assado lentamente num forno a lenha, este prato conquista pelo seu sabor rústico e autêntico.
A tradição de confecionar esta iguaria remonta a séculos, sendo um dos pratos principais das grandes festividades da região, como a Páscoa, o Corpo de Deus ou o Natal.
Diz-se que é comum ouvir as mulheres minhotas perguntarem umas às outras: “Ó Maria, já meteste a Foda?”, referindo-se ao momento de colocar o cordeiro a assar.
A Feira da Foda: um festival de sabores e animação
A Feira da Foda não é apenas uma homenagem a este prato emblemático – é uma verdadeira celebração da cultura minhota. Durante três dias, a pequena aldeia de Pias transforma-se num autêntico palco de tradição, onde não faltam momentos de degustação, música popular e muita animação.
No evento, os visitantes podem deliciar-se com pratos de Foda à Monção, acompanhados pelos melhores vinhos da região, como o célebre Alvarinho, espumantes e tintos robustos. Além da componente gastronómica, há também exposições de artesanato, expositores de produtores locais, venda de gado e até uma mostra de máquinas agrícolas.
A música é uma presença constante, com atuações de ranchos folclóricos, grupos de bombos e charangas. E porque uma festa minhota não pode terminar sem um grande espetáculo, a Feira da Foda inclui ainda um tributo aos ABBA, atuações de DJs e espetáculos de música tradicional que mantêm o espírito festivo até altas horas da madrugada.
Um evento que cresce a cada ano
A Feira da Foda tem vindo a ganhar cada vez mais notoriedade, tornando-se um ponto de paragem obrigatório para apreciadores da boa gastronomia e da cultura minhota. Todos os anos, milhares de visitantes chegam a Pias, prontos para saborear esta iguaria e mergulhar num ambiente único, onde a tradição e o convívio andam de mãos dadas.
Para além da comida e da música, o evento conta também com workshops sobre a confeção tradicional do cordeiro, provas de vinhos e até recriações históricas sobre as antigas feiras de gado, transportando os visitantes para tempos passados em que a astúcia era essencial nas trocas comerciais.
Se ainda não teve oportunidade de provar a autêntica Foda à Moda de Monção, marque já na agenda e rume a Pias para uma experiência gastronómica e cultural inesquecível. Afinal, há tradições que vale a pena manter – e esta é, sem dúvida, uma delas!
Se isso era em Monção, agora tem sido por todo o país, com toda a sorte de impostos, e o Governo que temos!
Por acaso já fui a essa feira o cordeiro é de cinco estrelas e este manha já conhecia trabalhei com animais e ouvia os mais velhos falar nessa manha