– Comece por reunir todos os ingredientes listados.

– Leve a água ao lume para aquecer, sem deixar ferver.

– Retire a água quente e, depois, junte a gelatina.

– Mexa a gelatina para ela se dissolver e, depois, deixe arrefecer.

– Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque em taças separadas.

– Junte o leite condensado às gemas.

– De seguida, bata os ingredientes até ficar tudo esbranquiçado.

– Adicione a gelatina arrefecida e envolva os ingredientes.

– Escorra e corte o ananás em pedaços pequenos.

– Adicione os pedaços ao preparado anterior e envolva-os.

– À parte, bata as claras em castelo (pode usar uma pitada de sal).

– Depois, incorpore as claras na mousse, aos poucos, cuidadosamente.

– Transfira a mousse para uma taça funda ou várias taças individuais.

– Leve ao frigorífico por 1 hora, no mínimo, até solidificar.

– Sirva a mousse de ananás, decorada com um raminho de hortelã.

– Bom proveito.