Receita de cataplana de peixe e marisco
Não é preciso ser-se um mestre para aprender a cozinhar uma deliciosa cataplana de peixe e marisco! Uma receita que encapsula a riqueza dos sabores do mar!
Ingredientes
- 3 batatas
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
- 2 folhas de louro
- 2 tomates maduros
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 kg de peixe tamboril, cação e raia
- 400 g camarão
- 150 g amêijoa
- 35 g manteiga
- 1 copo de vinho branco
- 1/2 copo de água
- Azeite a gosto
- Hortelã a gosto
- Salsa a gosto
- q.b. Piripiri
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Primeiro, deve começar por preparar o peixe.
- – Então, corte-o todo em cubos ou pedaços médios.
- – Em seguida, deve temperar o peixe com sal e pimenta e reservar.
- – Posteriormente, deve descascar as batatas e cortar em rodelas.
- – Depois, deve descascar as cebolas e cortar em rodelas.
- – No imediato, deve esmagar os dentes de alho.
- – O passo seguinte passa por cortar os pimentos em tiras e os tomates em rodelas.
- – Então, deve cobrir o fundo da cataplana com azeite.
- – A etapa que se segue consiste em juntar os alhos esmagados.
- – Depois, faça o mesmo com as cebolas às rodelas.
- – Em seguida, acrescente as folhas de louro partidas em pedaços.
- – Posteriormente, dê um toque picante com o piripiri.
- – No imediato, deve adicionar as rodelas de batatas.
- – Então, faça o mesmo com as tiras de pimento e as rodelas de tomate.
- – Depois, faça o tempero com sal e pimenta.
- – A etapa seguinte consiste em adicionar salsa e hortelã picadas.
- – No imediato, deve colocar o peixe por cima.
- – Posteriormente, deve polvilhar com mais um pouco de salsa e hortelã picada.
- – Em seguida, deve regar com um fio de azeite.
- – No passo seguinte, deve colocar a manteiga em pedaços pequenos no topo.
- – Finalmente, deve regar a cataplana com o vinho e a água.
- – Então, deve levar a lume médio por cerca de 15 minutos.
- – Depois, após terminar esse tempo, deve abrir a cataplana.
- – No imediato, deve acrescentar os camarões e as amêijoas.
- – Por fim, deve deixar cozinhar por mais 5 minutos.
- – Tenha em conta que a cataplana de peixe é servida de imediato.
- – Por isso, deve ir à mesa em seguida, na cataplana onde foi preparada.
- – Bom proveito!
Dados Nutricionais
Calories: 430kcalCarbohydrates: 27gProtein: 51gFat: 11gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 204mgSodium: 234mgPotassium: 1392mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1238IUVitamin C: 71mgCalcium: 99mgIron: 3mg
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