Receita de Caldo Verde à portuguesa
Aprenda a fazer o melhor Caldo Verde com esta deliciosa receita tipicamente portuguesa.
Ingredientes
- 400 g de batata para cozer
- 300 g de couve-portuguesa
- 100 g de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 l água
- 3 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de sal
- 6 fatias de broa de milho
Modo de Preparação
- Numa panela com água, coza a cebola, os dentes de alho e as batatas descascadas.
- Deixe ferver, tempere com sal, tape e coza em lume médio por 20 minutos, até as batatas estarem cozidas.
- Lave a couve, corte em juliana e escalde-a em água a ferver, durante 1 minuto. Escorra.
- Triture com a varinha mágica, reduzindo a puré.
- Retome a fervura e introduza a couve, mexendo e deixando ferver durante 5 minutos.
- Sirva com fatias finas de broa de milho com chouriço.
Dados Nutricionais
Calories: 206kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 0.003gCholesterol: 1mgSodium: 624mgPotassium: 593mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 79IUVitamin C: 49mgCalcium: 60mgIron: 1mg
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