– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, coloque a farinha peneirada numa taça.

– Depois, faça uma cova no centro.

– Em seguida, junte o leite morno, o açúcar e o fermento.

– Posteriormente, com as mãos, mexa os ingredientes até dissolver totalmente o fermento.

– Depois, volte a criar uma cova no centro.

– No imediato, junte os ovos, a margarina e uma pitada de sal.

– Em seguida, envolva os ingredientes líquidos.

– Só posteriormente é que deve começar a envolver, aos poucos, a farinha.

– Então, quando tiver uma massa homogénea, salpique a bancada de farinha.

– Depois, amasse bem a massa.

– Então, volte a colocar na taça e cubra com película aderente.

– Em seguida, deixe levedar à temperatura ambiente, até dobrar de volume.

– Posteriormente, divida a massa em 15 partes iguais.

– No imediato, molde em forma de bolas.

– Depois, coloque num tabuleiro polvilhado com farinha.

– Em seguida, deixe levedar novamente, até crescer para o dobro.

– Entretanto, prepare o creme.

– Primeiro, coloque o açúcar, a farinha e as gemas numa taça e misture.

– No imediato, acrescente um pouco de leite frio e volte a misturar. Reserve.

– Depois, ferva o restante leite com a casca de limão.

– Em seguida, verta sobre a mistura das gemas, sem parar de mexer.

– Neste processo, com a ajuda de uma colher, mexa lentamente a mistura.

– Depois, leve ao lume e mexa sempre até engrossar.

– Em seguida, retire do lume e verta num tabuleiro para arrefecer rapidamente. Reserve.

– Posteriormente, frite as bolas de massa em óleo abundante, numa temperatura moderada.

– Então, vire as bolas a meio da fritura.

– Depois, escorra as bolas em papel absorvente.

– Em seguida, passe as bolas por açúcar.

– Posteriormente, com uma tesoura de cozinha, corte as bolas ao meio, sem separar as metades.

– Depois, com a ajuda de um saco pasteleiro, recheie as bolas com o creme.

– Bom proveito!