– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, deve aquecer e derreter a manteiga num pequeno tacho, em lume brando.

– Posteriormente, deve adicionar a farinha.

– No imediato, deve mexer continuamente até criar um roux, isto é, uma bola de massa homogénea.

– Depois, deve mexer sem parar, esmagando a bola para evitar grumos.

– Após ter o roux pronto (isto é, após formar a bola) deve adicionar um pouco do leite.

– Neste ponto, o leite deve estar bastante quente.

– Após deixar incorporar, vá repetindo o processo, até a quantidade de leite indicada na receita acabar.

– Este é o momento para temperar o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

– Posteriormente, deve adicionar as raspas de limão e misturar bem.

– Certifique-se de que o molho Béchamel se encontra no ponto de creme aveludado.

– Use este molho no que desejar.

– Bom proveito!