Receita tradicional dos Ovos Moles de Aveiro
Entre os doces que adornam a doçaria portuguesa, os Ovos Moles de Aveiro destacam-se como verdadeiras joias culinárias. Conheça a receita que preparamos para si!
Ingredientes
- 8 Gemas
- 150 g de açúcar +/- 8 colheres de sopa
- 150 ml de água
- hóstia
Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Primeiro, coloque o açúcar e a água num pequeno tacho.
- – Depois, leve o tacho ao lume para aquecer o açúcar.
- – Então, aguarde até atingir o Ponto Estrada ou Ponto Rebuçado.
- – Posteriormente, coloque as gemas batidas numa panela à parte.
- – Então, leve a aquecer, em lume brando.
- – Em seguida, vá adicionando o açúcar morno, aos poucos.
- – Neste processo, vá mexendo sempre com uma colher de pau.
- – Mantenham o processo até o preparado atingir a espessura necessária.
- – Tenha em conta que se deve apresentar bastante espesso e escorrer com dificuldade.
- – Depois, transfira os ovos moles para umas formas pré-feitas de hóstia.
- – Então, coloque um bocadinho do doce em cada metade.
- – Posteriormente, use uma clara de ovo como cola para unir as duas partes.
- – Deve utilizar uma tesoura para recortar as formas e já está!
- – Bom proveito!
Dicas
Se sobrar recheio de ovos moles, não desperdice. Pode usar o preparado em bolos e doces. Contudo, os mais gulosos optam por comer o doce de imediato, à colherada!
Dados Nutricionais
Calories: 254kcalCarbohydrates: 39gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 367mgSodium: 19mgPotassium: 38mgSugar: 38gVitamin A: 490IUCalcium: 45mgIron: 1mg
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