Receita de Rancho à Portuguesa Tradicional
Prepare um delicioso Rancho à Portuguesa com a nossa receita fácil de replicar! Saboreie um famoso prato rústico da nossa culinária.
Ingredientes
- 3 cenouras
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 chouriço
- 1 folha de louro
- 700 g de entrecosto
- 260 g de grão de bico escorrido
- 250 g de macarrão
- 210 g de polpa de tomate
- 700 ml de caldo de carne
- 100 ml de vinho branco
- q.b. Azeite
- q.b. Coentros picados
- q.b. Pimenta
- q.b. Sal
Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Primeiro, pique a cebola e os dentes de alho e reserve os ingredientes.
- – Depois, corte as cenouras em meia-lua e reserve.
- – Em seguida, corte o chouriço e o entrecosto em pedaços e reserve o chouriço.
- – No imediato, faça o tempero do entrecosto com sal.
- – Posteriormente, coloque um fio de azeite num tacho grande.
- – Então, leve ao lume, junte a cebola e os alhos picados e uma folha de louro.
- – Depois, deixe que refogue por uns minutos.
- – Em seguida, adicione a cenoura e a carne e envolva bem os ingredientes.
- – No imediato, acrescente o chouriço e mexa bem.
- – Posteriormente, deixe cozinhar ao longo de 5 minutos.
- – Então, refresque com vinho branco e deixe evaporar.
- – Depois, adicione a polpa de tomate e o caldo de carne.
- – Em seguida, faça o tempero com sal e pimenta.
- – No imediato, deixe que cozinhe por cerca de 30 minutos.
- – Então, ao longo do processo, vá mexendo regularmente.
- – Posteriormente, junte o macarrão.
- – Depois, se necessário, acrescente mais um pouco de água.
- – No imediato, deixe cozer por alguns minutos.
- – Finalmente, acrescente grão-de-bico escorrido e os coentros picados.
- – Então, basta que retire do lume e sirva quente!
- – Bom proveito!
Dados Nutricionais
Calories: 615kcalCarbohydrates: 51gProtein: 28gFat: 31gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 86mgSodium: 737mgPotassium: 655mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 5639IUVitamin C: 6mgCalcium: 66mgIron: 4mg
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