Receita de pudim de ovos caseiro da avó
Esta receita clássica vai deixar todos os seus convidados desejosos por tirar mais uma fatia! Experimente a nossa receita de pudim de ovos caseiro da avó!
Ingredientes
Para o Caramelo:
- 1 chávena de chá com açúcar branco
- ½ chávena de chá com Água
Para o Pudim:
- 2 chávenas de chá com açúcar branco
- 1 raspa Limão
- 8 Ovos equivalente a 2 chávenas de chá tamanho L
- 2 chávenas de chá com Leite gordo
- q.b. Caramelo
Modo de Preparação
- Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- Primeiro, coloque o açúcar e a água num tacho.
- Em seguida, leve ao lume até obter o caramelo (não deixe queimar em demasia).
- Posteriormente, forre uma forma de pudim com o caramelo. Reserve.
- Nota: tenha o cuidado de evitar que pegue na forma, acontece quando aquece bastante.
- Pré-aqueça o forno, coloque-o à temperatura de 180 ºC.
- Depois, prepare um tabuleiro fundo, enchendo-o com água até meio.
- Deve ser em quantidade suficiente para levar a forma do pudim a cozer em banho-maria.
- Posteriormente, coloque o açúcar com a raspa de limão numa taça.
- Em seguida, envolva bem os ingredientes.
- Depois, sobre a taça, coloque um coador grande.
- No imediato, parta os ovos para dentro do coador.
- Em seguida, com a ajuda de uma vara de arames, parta e envolva os ovos.
- Faça-o gentilmente, sem os bater totalmente, deixando escorrer sobre o açúcar.
- Após coar todos os ovos, retire o coador.
- Em seguida, misture bem os ovos e o açúcar.
- Faça-o novamente sem bater muito, para evitar fazer espuma.
- Finalmente, acrescente o leite e volte a envolver.
- Posteriormente, coloque o preparado na forma de pudim.
- Faça-o gentilmente, para não criar muita espuma.
- Depois, tape a forma e coloque-a no tabuleiro.
- Posteriormente, leve o tabuleiro ao forno para que o pudim coza por 90 minutos.
- Após esse tempo, retire do forno.
- Em seguida, deixe o pudim arrefecer totalmente antes de o desenformar.
- Bom proveito!
Dados Nutricionais
Calories: 495kcalCarbohydrates: 90gProtein: 13gFat: 11gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 335mgSodium: 218mgPotassium: 228mgFiber: 0.1gSugar: 90gVitamin A: 592IUVitamin C: 1mgCalcium: 136mgIron: 2mg
Preparou esta receita?Diga-nos o que achou!