– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, deve preparar as batatas, descascar, lavar e cortar em tiras.

– Em seguida, deve colocar as batatas numa taça com água.

– Posteriormente, deixe por alguns minutos de molho.

– No imediato, deve drená-las e remover a humidade com um pano de cozinha limpo.

– Com este procedimento, as batatas perderão o seu amido e colarão menos.

– Em seguida, deve colocar bastante azeite a uma frigideira.

– Então, quando estiver quente, junte as batatas.

– Depois, deixe inicialmente em lume médio.

– Posteriormente, deixe em lume alto, para que fiquem ligeiramente douradas.

– Não frite em demasia. Devem ser suficientemente tenras para absorver o ovo.

– Depois, retire as batatas com uma colher com fendas para que as batatas percam o óleo em excesso.

– Então, deixe as batatas em papel de cozinha para que percam ainda mais óleo.

– Posteriormente, as batatas devem ser transferidas para um prato.

– Em seguida, coloque as fatias de presunto em cima das batatas para que os seus sucos se soltem quando entram em contacto com o calor das batatas.

– Depois, deve recuperar um pouco do óleo da frigideira onde se fritaram as batatas e preparar os ovos fritos.

– Após ter os ovos prontos, deve colocá-los sobre as batatas e o presunto.

– Neste momento, pode adicionar um pouco de sal às gemas.

– Posteriormente, deve rachar os ovos fritos.

– Faça esta etapa final na mesa, no momento de servir!

– Com uma faca e garfo para partir os ovos, deve misturá-los bem com o presunto e as batatas.

– É uma delícia de ver e ainda é melhor no momento de provar…

– Bom proveito!