Receita de cozido de grão à alentejana
Renda-se à tradição culinária do Alentejo com esta receita irresistível de Cozido de Grão à Alentejana. Siga todos os passos e desfrute de um manjar delicioso.
Ingredientes
- 3 dentes de alho
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 chouriço
- 1 farinheira
- 1 morcela
- 400 g de abóbora
- 400 g de chispe
- 200 g de massa cotovelos
- 1 lata grande de grão-de-bico
- 2 c. de sopa de azeite
- q.b. Hortelã
- q.b. Pimenta
- q.b. Sal
Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Primeiro, deve cozer os enchidos e o chispe, em água temperada com sal.
- – Em seguida, deve escorrer e reservar.
- – Então, deve descascar a cebola e os alhos e, depois, picá-los.
- – Posteriormente, deve levar ambos a alourar num tacho com o azeite.
- – Depois, acrescente as cenouras e a abóbora (cortadas previamente em pedaços).
- – No imediato, deve regar com a água das carnes.
- – A etapa seguinte passa por deixar cozer durante 15 minutos.
- – Em seguida, deve cortar os enchidos e o chispe em pedaços regulares.
- – Então, imediatamente, adicione-os ao tacho.
- – Finalmente, acrescente a massa e o grão escorrido.
- – Depois, quando estiver bem apurado, junte a hortelã.
- – Antes de servir, deve retificar os temperos, se necessário.
- – Bom proveito!
Dados Nutricionais
Calories: 640kcalCarbohydrates: 57gProtein: 42gFat: 26gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 114mgSodium: 139mgPotassium: 1001mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 13922IUVitamin C: 18mgCalcium: 81mgIron: 4mg
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