Receita de cabrito assado no forno à moda do Minho
Com um sabor que nos faz viajar, este é um prato delicioso enraizado na cultura minhota! Experimente esta receita de cabrito assado no forno à moda do Minho.
Ingredientes
- 2 cebola
- 1 cabrito de leite
- 1 alhos
- q.b. Banha de porco
- q.b. Batatinhas de assar
- q.b. Colorau
- q.b. Grelos cozidos
- q.b. Manteiga ou margarina
- q.b. Louro
- q.b. Pimenta
- q.b. Sal
- q.b. Vinho branco seco
Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Primeiro, faça o tempero da carne dos dois lados.
- – Ora, para o tempero, use sal, pimenta, alhos em fatias ou esmagados, louro, colorau.
- – Em seguida, disponha a carne sobre rodelas de cebola no fundo do tabuleiro.
- – Posteriormente, distribua pedaços de banha e manteiga (ou margarina) sobre a carne.
- – Então, cubra com batatinhas de assar (com casca) o espaço existente no tabuleiro.
- – No imediato, salpique tudo com umas gotas de vinho branco.
- – Posteriormente, leve a forno quente por cerca de 15 min.
- – Depois, após esse tempo, reduza para 150 ºC.
- – No imediato, deixe a assar por 1 hora.
- – Idealmente, deixe até a carne e as batatas ficarem bem cozinhadas e louras a seu gosto.
- – Então, ao longo desse tempo, borrife o assado com vinho branco.
- – Este procedimento irá impedir queimar o molho.
- – No momento de servir, sirva com grelos cozidos ou outro verde a seu gosto.
- – Bom proveito!
Dados Nutricionais
Calories: 564kcalCarbohydrates: 44gProtein: 55gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 160mgSodium: 175mgPotassium: 1664mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 984IUVitamin C: 47mgCalcium: 73mgIron: 7mg
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