Receita de bifanas no pão à moda do Porto
Experimente esta receita e delicie-se com o sabor autêntico das bifanas no pão à moda do Porto! Todos vão querer provar e repetir!
Ingredientes
- 5 dentes de alho
- 4 carcaças
- 2 ou 3 folhas de louro
- 1 limão pequeno
- 500 g de carne para bifanas
- 200 ml de vinho branco
- 200 ml de cerveja
- 100 ml de azeite
- 4 colheres de sopa de whisky
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de pimentão-doce
- q.b. Pimenta-branca
- q.b. Sal grosso
- Molho picante opcional
Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Primeiro, deve cortar a carne em tiras grossas, no sentido do comprimento.
- – Então, deve congelar.
- – Posteriormente, deve colocar a descongelar cerca de 5-6 horas antes da confeção.
- – Então, quando a carne estiver quase descongelada, escolha uma boa faca.
- – Em seguida, deve colocar as tiras numa tigela.
- – Depois, deve deixar descongelar totalmente.
- – Entretanto, coloque um fio de azeite num tacho.
- – Depois, deve juntar os dentes de alho laminados finamente.
- – No imediato, acrescente o pimentão doce, a pimenta e o louro.
- – Posteriormente, leve a alourar.
- – Em seguida, deve misturar bem os ingredientes.
- – Então, deve deixar cozinhar por uns bons minutos.
- – Depois, deve colocar o molho inglês, o picante e uma pitada de sal.
- – No imediato, deve adicionar o vinho, a cerveja, o whisky, o vinho do Porto.
- – Entretanto, após a mistura começar a levantar fervura, junte as lascas de carne já descongeladas.
- – Então, deve envolver muito bem no molho.
- – Posteriormente, deve regar com sumo de meio limão.
- – Em seguida, deve colocar a outra metade do limão no tacho, mas sem espremer.
- – Depois, deve deixar cozinhar, com a tampa, em lume muito brando.
- – Finalmente, deixe que cozinhe ao longo de cerca de 45 minutos.
- – Ao longo do processo, se for necessário aumentar o molho, acrescente um pouco de cerveja ou de vinho branco.
- – Então, deve retificar os temperos.
- – Posteriormente, deve retirar o limão.
- – Está pronto a servir.
- – Sirva as bifanas de imediato, bem quentes, seja no prato ou no pão!
- – Bom proveito!
Dados Nutricionais
Calories: 580kcalCarbohydrates: 11gProtein: 14gFat: 43gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 24gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 70mgSodium: 269mgPotassium: 381mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 88IUVitamin C: 11mgCalcium: 51mgIron: 2mg
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