– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Para preparar um Bacalhau à Zé do Pipo, primeiro, ligue o forno a 200 °C.

– Em seguida, descongele os lombos de bacalhau e seque-os com um pano de cozinha.

– Posteriormente, faça o tempero com pimenta. Reserve.

– Depois, descasque e lave as cebolas, os dentes de alho e as batatas.

– Então, faça o corte das cebolas em meias-luas e reserve.

– Corte as batatas ao meio e pique os alhos. Reserve.

– No imediato, leve um tacho ao lume com água e sal.

– Em seguida, acrescente as batatas e deixe cozer.

– Posteriormente, retire da água, elimine as peles e reduza a puré.

– Então, acrescente o leite e a noz-moscada.

– Depois, retifique os temperos. Mexa bem e reserve.

– Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira.

– Em seguida, passe os lombos de bacalhau por farinha.

– No imediato, leve os lombos a fritar de ambos os lados.

– Posteriormente, escorra-os e coloque-os num prato de forno.

– Então, refogue a cebola e os dentes de alho no azeite.

– Depois, disponha-os por cima do bacalhau.

– Em seguida, deite o puré num saco de pasteleiro e disponha-o à volta.

– No imediato, regue com a maionese e leve ao forno até ficar douradinho.

– Então, retire o Bacalhau à Zé do Pipo do forno.

– Depois, sirva com os pimentos morrones e as azeitonas.

– Finalmente, polvilhe com salsa picada e sirva.

– Bom proveito!