– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, faça o tempero dos escalopes com os dentes de alho picados.

– Em seguida, adicione a folha de louro, devidamente partida.

– Então, faça o tempero dos escalopes com sal e pimenta.

– Depois, aqueça o óleo com a margarina numa frigideira e deixe derreter.

– Posteriormente, adicione os bifes à frigideira.

– Em seguida, deixe os escalopes fritarem, de ambos os lados.

– Faça-o a gosto, passados conforme aprecia (bem, mal, médio).

– No imediato, junte os cogumelos previamente escorridos.

– Posteriormente, deixe cozinhar por mais 2 minutos.

– Em seguida, regue com o vinho do Porto.

– Depois, deixe ferver para evaporar o álcool.

– Então, retire a frigideira do lume.

– Entretanto, noutra frigideira, aqueça um pouco de azeite.

– Em seguida, estrele os ovos.

– Acompanhe os escalopes com os ovos e o molho de cogumelos.

– Antes de servir, polvilhe com salsa picada.

– Pode servir ainda arroz branco e/ou batatas fritas (caseiras ou de pacote).

– Bom proveito!