Receita de Filhós de Natal à moda antiga
As filhós de Natal, são uma deliciosa tradição natalícia, transmitida de geração em geração. Delicie-se com esta verdadeira tentação!
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 laranja com sumo e raspa
- 500 g farinha sem fermento tipo 55
- 40 g fermento de padeiro
- 1 dl aguardente
- 0,5 dl leite morno
- 1 c. de sopa de açúcar
- 1 pitada sal
Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Primeiro, deve colocar o leite e os ovos numa tigela.
- – No imediato, deve acrescentar a aguardente e o sumo da laranja.
- – Posteriormente, deve bater estes ingredientes, levemente.
- – Então, deve colocar a farinha e o fermento sobre a mesa.
- – Depois, deve acrescentar o açúcar, o sal e a raspa da laranja, para formar um monte.
- – Em seguida, deve fazer um buraco no meio.
- – No imediato, deve colocar os líquidos no buraco e amassar muito bem.
- – Posteriormente, após ter tudo bem amassado, deve formar uma bola.
- – Idealmente, quando a massa se desprender das mãos, significa que está bem amassada.
- – Então, deve colocar a massa num recipiente tapado, num sítio relativamente quente.
- – Depois, deve deixar repousar durante 2 horas, sensivelmente.
- – Este tempo é importante por permitir que a massa fermente e duplique de tamanho.
- – Posteriormente, deve retirar pedaços de massa.
- – Preferencialmente, faça-o com as mãos untadas com óleo, estique com os dedos e frite até ficarem lourinhos.
- – Então, após colocar (com a ajuda da concha da sopa) os bocados de massa em óleo, deve pressionar um pouco o centro.
- – Faça este procedimento até as extremidades subirem um pouco.
- – Desta forma, poderá formar aquela “covinha” que a filhós tradicionalmente apresenta.
- – Posteriormente, deve retirar as filhós do óleo, assim que estiverem douradinhas.
- – Finalmente, deve transferir as filhós para um prato com papel absorvente.
- – Então, antes de servir, deve cobrir as filhós com açúcar e canela.
- – Bom proveito!
Dados Nutricionais
Calories: 428kcalCarbohydrates: 72gProtein: 15gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 110mgSodium: 57mgPotassium: 246mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 221IUVitamin C: 12mgCalcium: 50mgIron: 5mg
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