– Limpe o frango com água e limão, tanto por dentro, como por fora.

– Tenha o cuidado de o fazer no interior, removendo os miúdos.

– Escorra a água e, depois, seque com papel aderente, quer por dentro, quer por fora.

– Depois de secar, tempere com sal e pimenta, por dentro e por fora.

Dica: com o auxílio de um garfo, faça alguns furos na carne, para garantir que o tempero penetra no frango.

– Depois de temperado, passe a manteiga, novamente por dentro e por fora.

– Posteriormente, coloque o frango temperado na assadeira.

– No interior do frango, coloque a cebola inteira (devidamente descascada).

– Junte no interior os galhos de alecrim, as folhas de manjericão e a manteiga.

– Junte as ervas aromáticas da sua preferência, sem exageros.

– Leva o frango a assar por 40 minutos, depois de colocar o forno à temperatura média.

– Aguarde até começar a dourar. Após os 40 minutos, aumente para uma temperatura alta.

– Deixe no forno até o frango dourar por completo e ficar devidamente crocante.

– Finalmente, retire do forno e, antes de servir, deixe o frango a descansar por 10 minutos.

– Acompanhe com batatas assadas e um arroz branco, seco, solto e saboroso!