– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, deve cozer o peixe em água temperada com sal e a folha de louro.

– Depois, deve retirar as espinhas e as peles ao peixe.

– No imediato, deve coar a água e reservar.

– Posteriormente, coloque azeite num tacho e leve ao lume.

– Em seguida, adicione a cebola e os alhos.

– Depois, deve deixar a refogar um pouco.

– Então, deve adicionar os tomates e o pimento.

– No imediato, deve acrescentar a polpa de tomate e misturar.

– Depois, acrescente o vinho branco.

– Em seguida, deve deixar ferver ao longo de uns 5 minutos, sensivelmente.

– Posteriormente, acrescente o arroz.

– No imediato, deve temperar com sal e pimenta.

– Em seguida, deve verter a água e deixar cozinhar.

– Depois, quando o arroz estiver quase cozido, junte o peixe em lascas.

– Finalmente, retire do lume.

– Antes de servir, deve polvilhar com os coentros.

– Está pronto servir de imediato.

– Bom proveito!