Receita de Bacalhau à Brás
O Bacalhau à Brás tem adquirido um estatuto distinto na gastronomia nacional. Não perca as receitas de Bacalhau à Brás para comer e chorar por mais.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros, batidos
- 1 cebola em rodelas muito finas
- 1 dente de alho picado
- 1 raminho de salsa
- 400 g de batatas tipo batata palha, cortadas em palitos muito finos
- 200 g de bacalhau seco, demolhado
- 3 c. de sopa com azeite
- q.b. Azeitonas pretas
- q.b. Pimenta
- q.b. Sal
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Modo de Preparação
- Leve o bacalhau a cozer em bastante água, por 5 minutos.
- Corte as batatas em tirinhas bem finas, tipo batata palha*.
- Depois, bata os ovos temperados com sal e pimenta.
- Desfie o bacalhau, depois de ele estar devidamente cozido.
- Elimine a pele do bacalhau e remova as espinhas, ficando com as generosas lascas.
- Leve a aquecer o azeite num tacho.
- Depois, frite a cebola e o alho nesse azeite.
- Após a cebola ficar transparente, junte o bacalhau.
- Depois, misture o bacalhau com a cebola e o alho.
- Acrescente as batatas ao preparado.
- Finalmente, adicione os ovos batidos e mexa até os ovos ficarem coagulados.
- Atenção, não pode deixar secar, retire antes.
- Depois, polvilhe o preparado com salsa picada.
- Transfira o preparado para uma travessa aquecida.
- Faça a decoração com azeitonas e salsa fresca.
- * Pode usar batata palha de pacote, mas é menos saudável.
Dados Nutricionais
Calories: 280kcalCarbohydrates: 21gProtein: 16gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 144mgSodium: 563mgPotassium: 727mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 248IUVitamin C: 23mgCalcium: 52mgIron: 2mg
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