Coloque numa taça as gemas.

Com uma vara de arames, misture as gemas.

Enquanto as mistura, adicione a farinha lentamente.

Adicione, depois, o açúcar e volte a misturar.

Junte, finalmente, o leite frio.

Leve ao lume um tacho com a mistura.

Adicione, depois, a casca de limão.

Acrescente ainda um pau de canela.

Deixe em lume brando e aguarde que engrosse.

Desligue o lume, depois de engrossar. Reserve.

Transfira a mistura para uma taça grande.

Polvilhe o leite-creme com açúcar.

Com um ferro próprio, queime no momento de servir.

Em alternativa, use um maçarico de cozinha.