Coloque o chocolate a derreter em banho-maria.

Parta os ovos e separe as gemas das claras.

Bata as gemas juntamente com o açúcar e junte-lhes o chocolate previamente derretido.

Bata as claras em castelo e, depois, adicione estas ao preparado anterior, aos poucos.

Junte ao preparado o café solúvel.

Verta o preparado para pequenas taças, de doses individuais.

Leve ao frigorífico por 6 horas.

Faça a decoração ao seu gosto. Recomendamos raspas de chocolate branco e framboesas.