Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

Primeiro, aqueça um bom fio de azeite num tacho.

Em seguida, acrescente as tiras de frango.

Depois, deixe as tiras de frango dourarem de ambos os lados.

Posteriormente, retire o frango e conserve-o à parte.

Em seguida, no mesmo tacho, acrescente o azeite, a cebola e o alho picados.

Depois, deixe que cozinhe até que a cebola fique transparente.

Posteriormente, acrescente os cogumelos e deixe que ganhem cor.

Depois, adicione o vinho branco.

Em seguida, deixe ferver até que o álcool se evapore.

Posteriormente, acrescente o tomate.

Depois, deixe cozinhar por uns minutos para que o molho fique mais espesso.

Em seguida, no tacho, adicione as tirinhas de frango.

Posteriormente, faça o tempero com sal e pimenta.

Depois, junte os coentros picados.

Em seguida, retire do lume e deixe arrefecer.

Pré-aqueça o forno e coloque-o a uma temperatura de 180ºC.

Entretanto, com um disco de massa para pizza, forre uma forma de tarte, de fundo móvel, untada de azeite.

Depois, coloque o recheio de frango e cogumelos.

Em seguida, tape a forma com o outro disco de massa.

Depois, faça aderir e unir bem os bordos.

Posteriormente, abra um buraco, ao centro, na superfície de massa.

Este procedimento servirá para ajudar a que o vapor possa sair.

Finalmente, pincele a massa com gema de ovo batida.

Depois, leve ao forno até que a massa esteja cozida e dourada.

Acompanhe com uma salada verde ou com batatas fritas.

Bom proveito!