Bolo de cenoura saudável com Nozes
Bolo de cenoura saudável
Ingredientes
- 2 cenouras raladas
- 1 banana madura
- 170 g farinha de espelta
- 70 g farinha de amêndoa
- 150 ml bebida vegetal sem açúcar
- 3 c. de sopa azeite ou óleo de côco
- 2 c. de sopa geleia de agave opcional
- 1,5 c. de chá fermento
- 1/2 chávena Nozes picadas
- 1/2 c. de chá canela
Creme de caju:
- 50 ml bebida vegetal sem açúcar
- 3/4 chávena cajus* demolhados
- 3 c. de sopa sumo de limão
- 2 c. de sopa geleia de agave
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Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Primeiro, pré-aqueça o forno a 180ºC.
- – Depois, deve forrar uma forma com papel vegetal.
- – Em seguida, junte a banana e a bebida vegetal.
- – Posteriormente, triture num liquidificador ou com a varinha mágica.
- – Se desejar um bolo mais doce, faça-o com a geleia de agave.
- – Também pode usar mel, numa opção não vegan.
- – À parte, misture as farinhas com o fermento e a canela.
- – Em seguida, junte a mistura líquida anterior e com uma espátula, misture delicadamente.
- – Depois, junte o azeite ou óleo de coco e envolva.
- – Posteriormente, acrescente a cenoura ralada.
- – Em seguida, adicione as nozes.
- – Depois, coloque a massa na forma.
- – Posteriormente, leve a forma ao forno por 45 a 55 minutos, sensivelmente.
- – Ao longo do tempo, vá fazendo o teste do palito.
- – Se espetar o palito no bolo e o palito sair limpo, o bolo está pronto.
- – Caso contrário, se não sair limpo, é sinal que precisa de mais tempo a cozinhar.
- – Bom proveito!
Dados Nutricionais
Calories: 146kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 36mgPotassium: 104mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 2046IUVitamin C: 3mgCalcium: 45mgIron: 1mg
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