– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, pré-aqueça o forno a 180ºC.

– Depois coloque as farinhas num recipiente.

– Reúna o trigo integral, espelta integral e alfarroba.

– Depois, comece por misturar juntamente com o fermento e o bicarbonato de sódio.

– Em seguida, coloque o leite noutro recipiente.

– Depois, adicione o óleo de coco, as raspas de limão e o xarope de tâmaras.

– Posteriormente, adicione ao preparado das farinhas.

– Em seguida, com a ajuda de uma vara de arames, mexa bem.

– Mexa até conseguir obter uma mistura homogénea.

– Posteriormente, coloque a massa numa forma untada.

– Se usar forma de silicone não será necessário untar.

– Depois, leve a forma ao forno por 30 minutos, aproximadamente.

– Em seguida, vá preparando a cobertura.

– Primeiro, coloque um pouco de bebida vegetal num tacho.

– Depois, junte o amido de milho e a farinha de alfarroba.

– Em seguida, dissolva o preparado.

– Com a ajuda de uma vara de arames dissolva até obter uma mistura homogénea.

– Depois, junte o restante leite.

– Posteriormente, leve ao lume até engrossar, faça-o sem parar de mexer.

– Depois, coloque o recheio/cobertura ainda quente sobre o bolo.

– Decore o bolo ao seu gosto.

– Sugestão: com morangos (ou outros frutos vermelhos) e hortelã.

– Bom proveito!