Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

Primeiro, coloque a água e uma pitada de sal num tacho.

Em seguida adicione a casca de limão e a manteiga.

Depois, leve o tacho ao lume.

Posteriormente, quando o preparado ferver, retire a casca do limão.

Em seguida, retire o tacho do lume.

Depois, coloque a farinha no tacho, faça-o de uma só vez.

Em seguida, com uma colher de pau, mexa rapidamente para ligar a farinha.

Posteriormente, leve novamente o tacho ao lume.

Depois, mexa a massa mais alguns segundos.

Faça-o até formar uma bola que se descole do fundo do tacho.

Depois, retire do lume.

Em seguida, coloque a massa sobre o balcão da cozinha.

Posteriormente, deixe a massa arrefecer um pouco (para que não se queime).

Depois, com a ajuda das mãos, amasse um pouco a massa para a trabalhar.

Faça-o até que a massa se apresente lisa e elástica.

Em seguida, embrulhe-a em película aderente.

Depois, deixe-a sobre o balcão da cozinha, a descansar um pouco.

Depois, vá retirando porções de massa sempre que a estica com o rolo da massa.

Não é necessário enfarinhar.

Depois, coloque uma porção de recheio no centro.

Em seguida dobre a massa.

Depois, com um corta-massas ou com um copo, corte os rissóis.

Repita a operação até a massa se esgotar.

Depois, passe os rissóis por ovo e pão ralado.

Em seguida, frite os rissóis em óleo bem quente.

Bom proveito!