– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Numa lava, parta os ovos e com uma espátula envolva, sem bater, até ter um preparado homogéneo.

– Transfira os ovos para a frigideira antiaderente, juntamente com a noz de manteiga.

– Leve a lume médio.

– Acrescente os cogumelos e cozinhe, lentamente.

– Quando começar a borbulhar, envolva tudo com a espátula.

– Assim que os ovos estejam brilhantes, retire do lume.

– Depois, transfira para uma travessa previamente aquecida.

– Tempere com flor de sal, pimenta preta moída na hora e cebolinho fresco bem picado.

– Sirva com pão caseiro torrado.

– Bom proveito!