– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, prepare o caramelo, levando um tacho ao lume com o açúcar e a água.

– Deixe que ferva, até obter um caramelo com uma tonalidade dourada.

– Com o caramelo, forre uma forma de pudim. Reserve o restante.

– Coloque o leite condensado numa tigela.

– Adicione à tigela os ovos e a raspa de laranja.

– Depois, misture tudo muito bem.

– Adicione o leite de forma lenta e delicada. Vá mexendo sempre.

– Transfira o preparado para a forma untada com o caramelo.

– Deixe a forma em banho-maria, levando ao forno por 75 minutos (a 150ºC).

– Posteriormente, retire do forno e aguarde que arrefeça.

– Depois, desenforme o pudim e sirva.