– Comece por levar uma panela com água ao lume.

– Junte a cebola cortada às rodelas e a salsa.

– Depois, adicione o salpicão e o chouriço de carne.

– Acrescente um pedaço de presunto e a carne de vaca (cortada aos pedaços).

– Finalmente, junte o pato e tempere o preparado com sal e pimenta.

– Deixe que coza ao longo de 1 hora.

– Coe o caldo e coloque numa panela ao lume.

– Junte o arroz e deixe que coza por 10 a 15 minutos, sensivelmente.

– Coloque as carnes desfiadas e o arroz num tacho de barro ou num pirex.

– Faça a decoração com rodelas de chouriço.

– Depois, leve ao forno (pré-aquecido à temperatura de 180ºC), por 10 minutos.

– Retire, quando o arroz alourar.

– Bom proveito.