– Comece por limpar bem o frango (que deve estar à temperatura ambiente).

– Depois, esmague os dentes de alho.

– Misture os dentes de alho com um punhado de sal grosso.

– Misture bem os ingredientes até formar uma espécie de papa.

– Com esta pasta, barre o frango por dentro e por fora.

– Depois, deixe o frango temperado reservado, por 1 hora.

– Reúna a manteiga e a banha (à temperatura ambiente).

– Misture os ingredientes até formar outra papa.

– Depois, adicione o pimentão doce e misture bem.

– Com esta pasta, deve barrar o frango. Depois, transfira-o para uma assadeira.

– Regue o frango com o vinho e leve-o ao forno médio (180ºC) por 45 min.

– Ao longo desse tempo, vá regando o frango com o molho formado na assadeira.

– Vá virando o frango para o alourar por igual.

– Bom proveito!