Mousse de chocolate à antiga
Quem é que consegue resistir a uma mousse de chocolate à antiga? Esta sobremesa é das mais apreciadas devido ao seu sabor inigualável!
Ingredientes
- 4 ovos
- 150 g de chocolate culinário partido em pedaços
- 125 g de manteiga
- 100 g de açúcar
Opcional:
- q.b. Raspas de chocolate
- q.b. Nozes
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Modo de Preparação
- – Comece por colocar a manteiga num tacho.
- – Acrescente à taça o chocolate (previamente partido em pedaços).
- – Leve o tacho ao lume, para derreter em banho-maria
- – Deixe por uns minutos, mexendo até ficar uma mistura homogénea.
- – Retire o tacho do lume e reserve.
- – Parta os ovos e separe as gemas das claras, colocando em duas taças distintas.
- – Bata as claras em castelo bem firme. Reserve.
- – Adicione o açúcar à taça das gemas.
- – Depois, mexa muito bem os ingredientes até obter uma gemada forte e esbranquiçada.
- – Adicione o chocolate e a manteiga derretida, vertendo em fio, sem deixar de bater.
- – Entretanto, junte as claras à mistura de chocolate e incorpore aos poucos.
- – Incorpore bem entre cada adição de claras. Faça-o até estarem completamente integradas.
- – Depois, transfira a mousse para uma taça de servir ou para várias taças individuais.
- – Faça a decoração que desejar.
- – Leva a taça grande (ou as taças individuais) ao frigorífico por 2h ou até à hora de servir.
- – Idealmente, deve ficar no frio de um dia para o outro.
Dados Nutricionais
Calories: 353kcalCarbohydrates: 50gProtein: 7gFat: 16gSaturated Fat: 9gTrans Fat: 1gCholesterol: 142mgSodium: 89mgPotassium: 162mgFiber: 2gSugar: 46gVitamin A: 205IUVitamin C: 1mgCalcium: 35mgIron: 2mg
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