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frango assado com batatas

O melhor frango assado com batatas

Márcio Magalhães
Esta é uma das melhores receitas de frango assado com batatas que vai preparar! Deixe os sabores deste prato maravilhoso, dançarem no seu palato.
5 de 2 votes
Tempo de Preparação 15 mins
Tempo de Cozedura 20 mins
Prato Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Porções 6 Pessoas
Calorias 316 kcal

Ingredientes
  

  • 1 frango do campo aproximadamente 2,200 kg
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 cabeça de alho
  • 1 limão
  • 450 g de batatas pequenas para assar
  • 170 g de manteiga sem sal
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 1 c. de chá de pimentão doce
  • q.b. Sal
  • q.b. Pimenta-preta

Modo de Preparação
 

  • – Pré-aqueça o forno e coloque-o a 220º C.
  • – Comece por secar o frango com papel absorvente.
  • – Seque o frango por dentro e por fora.
  • – Faça o tempero do frango com sal e pimenta.
  • – Coloque a manteiga numa taça.
  • – Junte à taça os dentes de alho picados.
  • – Acrescenta à taça uma colher de chá com folhas de tomilho.
  • – Misture bem os ingredientes.
  • – Faça o recheio do frango com o limão picado.
  • – Depois, coloque no frango o ramo de alecrim e de tomilho.
  • – Ate as pernas do frango, para que o frango mantenha a forma no final.
  • – Depois, com os dedos e com todo o cuidado descole a pele do peito, sem a rasgar.
  • – Entre a carne e a pele, coloque uma parte da manteiga.
  • – Depois, com as mãos, espalhe a manteiga restante, untando todo o frango. Reserve.
  • – Coloque a cebola cortada em gomos numa assadeira.
  • – Disponha o frango por cima da cebola.
  • – Coloque as batatas em volta do frango.
  • – Junte a cabeça de alho cortada ao meio.
  • – Faça o tempero dos legumes com uma pitada de sal.
  • – Polvilhe, depois, com o pimentão-doce.
  • – Regue com o azeite.
  • – Leve a assadeira ao forno por 30 minutos.
  • – Reduza a temperatura do frango para os 180º C. Depois, deixe assar por mais 60m.
  • – Ao longo do tempo, vá regando o frango com o molho que se forma na assadeira.
  • – Depois de retirar o frango do forno, deixe que ele descanse por 10 minutos.

Dados Nutricionais

Calories: 316kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 24gSaturated Fat: 11gTrans Fat: 1gCholesterol: 47mgSodium: 48mgPotassium: 475mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 527IUVitamin C: 29mgCalcium: 48mgIron: 1mg
Palavra-Chave frango assado com batatas
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