– Pré-aqueça o forno e coloque-o 200º C.

– Com azeite, unte um tabuleiro de forno ou assadeira. Reserve.

– Lave bem as batatas em água fria corrente, sem descascar.

– Use uma escova e escove muito bem a casca da batata.

– Escorra as batatas e corte as batatas em cubos. Reserve.

– Num tacho pequeno, coloque 1 colher de azeite e leve a aquecer.

– Depois, refogue o alho por 2 minutos. Mexa com frequência para o alho não queimar.

– Retire o alho do azeite e reserve.

– Coloque as batatas numa taça e regue com o azeite do tacho.

– Tempere as batatas com sal e pimenta.

– Envolva muito bem as batatas para ficarem bem temperadas.

– Transfira as batatas para o tabuleiro ou assadeira, numa única camada, sem sobreposição.

– Leve ao forno por 35 minutos ou até as batatas ficarem bem douradas.

– Entretanto, enquanto aguarda, misture o alho com a salsa picada e a raspa de limão.

– Retire o tabuleiro ou a assadeira do forno.

– Polvilhe as batatas com a mistura de alho, salsa e limão.

– Envolva bem as batatas, delicadamente.

– Sirva no imediato, como acompanhamento, entrada ou snack.

– Bom proveito.