Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

Primeiro, deve cozer o bacalhau. Reserve a água de cozedura.

Depois, separe o bacalhau em lascas.

Aproveite para cortar o pão alentejano (com alguns dias) em fatias e reserve.

Posteriormente, aqueça o azeite num tacho.

Em seguida, acrescente 5 dentes de alho esmagados.

No imediato, adicione alguns pés de coentros cortados.

Posteriormente, deixe fritar um pouco.

Depois, corte um tomate maduro aos cubos e junte ao preparado.

Posteriormente, mexa para apurar o sabor e deixe que frite.

Em seguida, faça o tempero com sal e pimenta.

Depois, continue a mexer.

Posteriormente, adicione o bacalhau em lascas.

Acrescente as fatias de pão migadas grosseiramente.

Mexa bem para incorporar tudo no refogado.

Em seguida, adicione o caldo na medida que desejar.

Há quem prefira uma açorda mais aguada, outros preferem menos aguada.

Depois de levantar fervura, acrescente 2 ovos e tape.

Posteriormente, deixe que os ovos escalfem em lume médio durante uns 5 minutos.

Depois, quando estiverem no ponto, regue com um fio de vinagre.

Em seguida, faça o mesmo com um fio de azeite.

Posteriormente, polvilhe com folhas frescas de coentros, antes de servir.

Está pronta a servir!

Bom proveito!