– Coloque bastante água numa panela.

– Lave muito bem as batatas. Serão cozinhadas com a casca.

– Depois de começar a ferver, junte as batatas com casca (devem estar cobertas pela água).

– Coza as batatas por 15m/20m ou até ficar macio, em lume médio-alto.

– Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 230º C.

– Coe as batatas e coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga.

– Com a ajuda de um espremedor de batatas ou o fundo de um copo, amasse as batatas.

– Verta o azeite e junte os ingredientes restantes.

– Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

– Sirva as batatas com um pouco de salsa fresca picada por cima.

– Pode usar outras ervas e especiarias ao seu gosto, se quiser.