– Numa tigela, bata os ovos ligeiramente.

– Faça o tempero com sal grosso e pimenta preta.

– Acrescente o alho francês, a salsa, o leite e o queijo.

– Coloque um fio de azeite ou uma noz de manteiga numa frigideira bem quente.

– Depois, junte o tomate seco e deixe cozinhar um pouco.

– Acrescente os ovos e mexa-os até estarem prontos, a seu gosto.

– Tenha o cuidado de não os deixar secar.

– Depois, retire-os do lume ainda um pouco molhados.

– Acompanhe os ovos mexidos com tostas ou com pão.

– Sirva na companhia de uma salada de alface e tomate.

– Bom proveito.