– Comece por colocar o frango do campo num tabuleiro ou numa assadeira.

– Depois, esfregue bem o frango com limão e sumo de limão. Reserve.

– Coloque 3 dentes de alho num almofariz ou liquidificador.

– Adicione o azeite, colorau, tomilho e talos de coentros.

– Misture os ingredientes.

– Tempere com sal e pimenta e volte a misturar.

– Depois, cubra o frango com este preparado.

– Posteriormente, coloque meio limão e dentes de alho no interior do frango.

– Depois, disponha as folhas de louro no tabuleiro de forno.

– Faça o mesmo com os restantes dentes de alho.

– Depois, regue o frango com vinho branco e azeite.

– Deixe o frango repousar com os temperos, ao longo de 30 minutos a 1 hora.

– Pré-aqueça o forno, colocando-o 180ºC.

– Depois, coloque no forno o frango, devidamente tapado com papel de alumínio.

– Pode deixar assar por 30 minutos.

– Depois, retire o papel de alumínio e deixe ficar por mais 30 minutos.

– Sirva o frango assado com batatinha assada ou batata frita.

– Acompanhe com arroz de pinhões e passas.

– Sirva também com uma salada.

– Bom proveito.