– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180ºC.

– Unte uma assadeira de louça ou pirex com manteiga.

– Polvilhe a forma com açúcar.

– Corte o pão em fatias e retire a côdea do pão.

– Depois, corte o pão em pedaços pequenos.

– Aqueça o leite com a raspa de limão, apenas ligeiramente, pois deverá ficar morno.

– Entretanto, com a vara de arames, bata os ovos e as gemas numa taça.

– Junte o açúcar e o leite com o limão e misture tudo muito bem.

– Entretanto, descasque as maçãs e, depois, corte-as em quartos.

– Depois, corte as maçãs em lâminas e regue-as com sumo de limão.

– Coloque os pedaços de pão no fundo da forma, formando uma camada de pão.

– Depois, coloque colheradas do preparado de leite sobre o pão.

– Cubra o preparado com as lâminas de maçã.

– Depois, polvilhe as lâminas de maçã com a canela e o gengibre (previamente misturados).

– Posteriormente, polvilhe com 1/3 das nozes partidas.

– Repita o processo mais duas vezes, pela mesma ordem.

– Repetição 1: pão; preparado de leite; lâminas de maçã; polvilhar (canela e nozes).

– Repetição 2: pão; preparado de leite; lâminas de maçã; polvilhar (canela e nozes).

– De preferência, aguarde uns 15 minutos para o pão absorver o preparado de leite.

– Depois, leve ao forno por 40 a 45 minutos, em banho-maria.

– Se o forno for muito forte, tape a superfície com folha de alumínio.

– Fure a folha de alumínio de forma a deixar sair o vapor que se formará.

– Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com canela, antes de servir.