Receita de esparguete à carbonara
Prepare-se para uma explosão de sabores italianos com a nossa receita de esparguete à carbonara! Uma receita rápida e absolutamente irresistível.
Ingredientes
- 4 gemas de ovo
- 400 g de esparguete
- 150 g de bochecha de porco
- 100 g de queijo Manchego ou Pecorino
- 2 cl de azeite virgem extra
- Sal q.b.
- Pimenta a gosto
Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Primeiro, numa taça, coloque as gemas com uma pitada de sal.
- – No imediato, acrescente 1/3 do queijo Pecorino ralado.
- – Depois, bata os ingredientes.
- – Em seguida, coloque uma frigideira com azeite a aquecer em lume médio.
- – Então, quando estiver quente, adicione a bochecha de porco cortada em tiras.
- – Posteriormente, deixe cozinhar durante alguns minutos, até alourar.
- – Entretanto, leve ao lume uma panela com bastante água a ferver com sal.
- – Depois, coza a massa na água.
- – Em seguida, siga o tempo de cozedura indicado na embalagem.
- – Posteriormente, após esse tempo, escorra a água da cozedura da massa.
- – Então, verta na frigideira com a bochecha de porco.
- – Depois, mexa bem os ingredientes.
- – Em seguida, com o lume apagado, junte as gemas batidas com duas colheres da água da cozedura da massa.
- – No imediato, mexa durante cerca de 30 segundos.
- – Então, acrescente o queijo Pecorino (ou Manchego) restante.
- – Finalmente, mexa.
- – Está pronto a servir.
- – Sirva de imediato com muita pimenta-preta moída.
- – Bom proveito!
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