– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, deve cortar o cacete em fatias. Contudo, não as deixe muito grossas.

– Então, à parte, deve colocar o açúcar e o leite num tacho.

– No imediato, acrescente as cascas de limão e os paus de canela.

– Depois, deve levar ao lume até levantar fervura.

– Em seguida, quando ferver, reduza o lume para o mínimo.

– Posteriormente, deve manter durante 3 minutos.

– Desta forma, o leite ficará com o gosto do limão e da canela.

– Então, deve desligar o fogão e juntar um cálice do vinho do Porto.

– No imediato, deve mexer bem com uma colher de pau.

– Depois, deve deixar arrefecer um pouco o leite, até ele ficar morno.

– O passo seguinte consiste em colocar a fritadeira com óleo a aquecer.

– Posteriormente, numa taça baixa, bata os ovos bem batidos e reserve.

– Entretanto, deve colocar as fatias do cacete a demolhar no leite, mas não muito.

– Em seguida, deve espremer o leite em excesso que ficou nas fatias.

– No imediato, deve passar pelo ovo batido.

– Então, deve deixar escorrer um pouco.

– Depois, deve levar a fritar em óleo bem quente.

– Posteriormente, deve escorrer as fatias.

– Seguidamente, deve passar as mesmas por açúcar e canela.

– Em seguida, deve colocar numa travessa funda para levar ainda a calda.

– Entretanto, deve preparar a calda.

– Primeiro, deve colocar o açúcar, a água e uma casca de laranja numa panela.

– Depois, deve levar ao lume e deixar ferver.

– Posteriormente, deve adicionar o Vinho do Porto.

– No imediato, deve deixar incorporar.

– O ponto adequado é quando levantar a colher com a calda e esta cair em fio, sem salpicar.

– Finalmente, deve regar as rabanadas com esta calda.

– Bom proveito!