Leve o bacalhau a cozer numa panela com água.

Depois, retire o bacalhau da panela, coloque-o de parte e reserve a água.

Desfie o bacalhau em lascas, retirando a pele e as espinhas.

Coloque os ovos numa taça e junte o bacalhau, a salsa, o alho e a cebola.

Envolva bem os ingredientes.

Acrescente a farinha e o fermento.

Voltar a mexer bem os ingredientes.

Finalmente, junte a água da cozedura do bacalhau aos poucos.

Faça-o até a mistura ficar um pouco líquida.

Faça o tempero com sal e pimenta.

Aqueça o óleo numa frigideira larga e nela frite as pataniscas.

Coloque o preparado às colheradas.

Pressione-as com um garfo de modo a que fiquem baixinhas.

Faça com que elas alourem de ambos os lados.

Depois, retire-as, escorra-as e coloque-as sobre papel absorvente.

Elas devem ser servidas secas, quentes e estaladiças.