Tinto ou branco, qual tem menos calorias? As mesas em Portugal têm, na maior parte das vezes, comida que expressa a dieta mediterrânea. Apesar dos portugueses nem sempre cumprirem com os pressupostos de uma dieta equilibrada, pois em Portugal há diversas receitas bastante calóricas (um dos exemplos será a francesinha); a verdade é que há uma preocupação em diversificar os alimentos. A Dieta Mediterrânica é considerada uma das mais saudáveis do mundo, por isso tornou-se Património Mundial e Imaterial da Humanidade pela UNESCO. O azeite é um produto indispensável nesta dieta, tal como o vinho. Mas será que o vinho é muito calórico?
Prefere vinho tinto ou vinho branco? Entre estas duas bebidas alcoólicas, qual será a que tem menos calorias? São realmente questões pertinentes. Portanto, é melhor centrarmos a nossa atenção em apenas uma delas….
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Vinho tinto ou branco, qual tem menos calorias?
Entre vinho tinto e vinho branco, qual é a bebida mais calórica? Entre vinho tinto e vinho branco, qual a bebida mais saudável? Estas são duas questões bem distintas, por isso as respostas a ambas podem ser bem diferentes.
Claro que qualquer uma destas questões é sensível e pode mesmo mexer com os fervorosos adeptos de um dos lados da “barricada”. Por isso, a resposta não será nada simples.
Há duas formas de responder à questão lançada, dependendo do que é pretendido. Se o seu objetivo é manter um estilo de vida saudável, a resposta é uma; se o seu objetivo é apenas emagrecer, então a resposta será outra. Tendo em conta esta ideia, será que já sabe a resposta?
Tabela de valor nutricional do vinho tinto (1 copo 147,0 ml)
| Informações nutricionais | por porção | % VD |
| Valor Calórico | 125 kcal | 6,2 % |
| 523 kJ | ||
| Gordura | 0,0 g | 0,0 % |
| Gorduras saturadas | 0,0 g | 0,0 % |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,0 g | 0,0 % |
| Gorduras poliinsaturadas | 0,0 g | 0,0 % |
| Carboidratos | 3,8 g | 1,4 % |
| Açúcares | 0,9 g | 1,8 % |
| Proteína | 0,1 g | 0,1 % |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 % |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0 % |
| Sódio | < 0,1 g | < 0,1 % |
| Água | 127,1 g | 6,4 % |
Tabela de valor nutricional do vinho Branco (1 copo 147,0 ml)
| Informações nutricionais | por porção | % VD |
| Valor Calórico | 121 kcal | 6,0 % |
| 505 kJ | ||
| Gordura | 0,0 g | 0,0 % |
| Gorduras saturadas | 0,0 g | 0,0 % |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,0 g | 0,0 % |
| Gorduras poliinsaturadas | 0,0 g | 0,0 % |
| Carboidratos | 3,8 g | 1,4 % |
| Açúcares | 1,4 g | 2,8 % |
| Proteína | 0,1 g | 0,1 % |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 % |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0 % |
| Sódio | < 0,1 g | < 0,1 % |
| Água | 127,7 g | 6,4 % |
Produção
O vinho branco e o vinho tinto são produzidos em Portugal a um nível que roça a excelência. Apesar de ambos necessitarem de uvas para a sua composição, há processos distintos na produção de ambas as bebidas alcoólicas.
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Enquanto na produção de vinho branco, há a exigência da remoção das sementes e da pele das uvas, antes do processo de fermentação; no vinho tinto há uma produção com uvas inteiras, integrando a pele e as sementes do fruto.
Assim, enquanto no vinho branco a ausência de pele e sementes confere mais sabor, mas implica a perda de taninos (que estão presentes na casca e nas sementes) que são substâncias antioxidantes benéficas para a saúde; no vinho tinto, há mais benefícios para a saúde, pois a pele e as sementes das uvas estão presentes, garantindo riqueza em taninos e em antioxidantes.
O vinho tinto gera mais benefícios, se procura um estilo de vida mais saudável e não a mera perda de peso; se a sua opção visar apenas o emagrecimento, então a melhor opção é o branco.
Comparação
Entre ambos os néctares existem semelhanças no que diz respeito às propriedades nutricionais. Por exemplo, os açúcares e hidratos de carbono presentes nestas bebidas apresentam valores iguais (um copo tem 4 gramas de hidratos de carbono e 1 de açúcar).
Entre vinho tinto e vinho branco, qual é a bebida mais calórica? Entre vinho tinto e vinho branco, qual a bebida mais saudável? Se a pergunta tiver como intenção a procura de uma resposta quantitativa, a opção menos calórica é o vinho branco. Se procurar uma resposta qualitativa, a melhor opção é o vinho tinto.
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É que a diferença entre um copo de vinho tinto e um copo de vinho branco é de apenas 4 calorias. Um valor irrisório, pois o primeiro (vinho tinto) contém 125 calorias e o segundo (vinho branco) contém 121 calorias.
Assim, como o tinto contém uma quantidade superior de vitaminas e minerais, pode ser uma opção mais sensata. No entanto, como as diferenças entre ambas as bebidas não são significativas, opte pela que lhe sabe melhor, mas beba sempre com moderação.
Agora que já conhece qual das bebidas é mais calórica e qual a que gera mais benefícios, aproveite para experimentar a leitura de outros artigos presentes no NCultura que focam os benefícios de um consumo regular e moderado de vinho tinto. Se ambos os vinhos lhe sabem bem, então esses textos podem ajudá-lo a decidir o vencedor deste duelo de gigantes.
