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Truques para manipular clientes nos restaurantes

Fique atento. Para cativar os clientes e levá-los a consumir pratos mais caros, alguns restaurantes utilizam estratégias próprias.

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Chamar o garçom

Truques para manipular clientes nos restaurantes -
Truques para manipular clientes nos restaurantes – © iStock

Algo que pode ser muito despropositado é assobiar ou chamar o empregado de forma áspera. Além de ser um trabalho habitualmente mal pago, ainda é uma forma de eles se sentirem desmotivados.

Mesas

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Truques para manipular clientes nos restaurantes – © iStock

Outra coisa que também pode arreliar os funcionários é quando os clientes permanecem na mesa por várias horas depois de terem concluído a refeição. Os empregados têm de limpar as mesas e eles só podem ir embora depois de os clientes saírem.

Enaltecer opções

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Truques para manipular clientes nos restaurantes – © iStock

Outra estratégia usada pelos restaurantes são as palavras-chave, colocadas em alguns menus para exaltar certos pratos, tais como ‘bacalhau na brasa’ ou ‘lombo feito no forno’ além de outros adjetivos que valorizem o prato.

Design

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Truques para manipular clientes nos restaurantes – © iStock

Com o intuito de manipular a sua mente, alguns restaurantes escolhem retirar os símbolos correspondentes às moedas e notas. Com base numa pesquisa, os consumidores tendem a achar que despendem mais quando se deparam com o símbolo do dinheiro.

Listas curtas

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Truques para manipular clientes nos restaurantes – © iStock

Alguns menus têm poucos pratos para que possa escolher e pouca variedade, mas isso não é por acaso. Quanto menos escolha tiver mais o cliente será levado a comprar um prato mais caro, isto no caso dos restaurantes luxuosos.

(cont.)

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