Um influencer do TikTok publicou um vídeo onde divulgou um truque para assar batatas que as torna crocantes por fora e macias por dentro. O vídeo tornou-se viral!
As batatas são um acompanhamento de excelência, sendo possível serem servidas de diferentes formas: em puré, como batatas cozidas, como batatas fritas e como batatas assadas.
Recentemente, um influencer do TikTok partilhou um vídeo em que ensina a fazer batatas assadas. O vídeo foi partilhado por Jeremy Scheck, que é proprietário da conta @scheckeats. No vídeo, Jeremy explicou um método que permite deixar as batatas crocantes por fora e macias por dentro, além de ficarem bonitas e douradas. Quer saber quais foram os truques partilhados por Jeremy? Contamos-lhe tudo a seguir!
O truque para assar batatas que se tornou viral!
1 – Batatas
Escolha bem as batatas. Idealmente, devem ser macias e fofas por dentro.
2 – Arrefecimento
Antes de as colocar a ferver, deve colocar as batatas em água fria por uns minutos. Só depois comece a aquecer a água, o que ajudará a cozinhar por igual.
3 – Tempero com sal grosso
Deve-se colocar muito sal grosso na água, pois parte desse sal será absorvido pelas batatas, o que vai conceder às batatas mais sabor.
4 – O truque da colher
Retire as batatas da água quando estiverem macias. Depois, fure-as com um garfo, escorra-as e seque-as bem. De seguida, com uma colher, alise levemente para expandir a base que ficará exposta ao calor do forno.
5 – Assadeira
Depois, coloque o azeite na assadeira e aqueça previamente para que as batatas fiquem mais douradas, quando as colocar no forno.
6 – Os temperos
Tempere as batatas com ervas aromáticas e temperos que permitam realçar o seu sabor.
Os temperos recomendados pelo influenciador da rede social tiktok foram: alecrim, paprica, alho em pó, pimenta, orégãos, tomilho e sal.
7 – Assar
Deve assar as batatas até dourarem, até estarem a “90%”. Depois, desligue o forno e deixe assar os restantes 10% no interior do forno desligado. Assim, basta ficar mais 10 minutos no forno quente para acabarem de assar e ficarem mais crocantes.
Batatas Assadas no Forno com orégãos
Ingredientes
– 3 c. de sopa de infusão de alhos em azeite
– 500g de batatas novas
– Orégãos q.b.
– Pimenta preta q.b.
– Sal q.b.
Modo de Preparação
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Depois, lave bem as batatas.
– De seguida, corte-as ao meio.
– Depois, coloque as batatas cortadas num tabuleiro de ir ao forno ou numa assadeira.
– Posteriormente, faça o tempero das batatas com todos os ingredientes listados.
– De seguida, envolva bem as batatas cortadas nos temperos usados.
– Posteriormente, leve o tabuleiro ao forno (pré-aquecido a 200ºC).
– Depois, aguarde o tempo necessário até que as batatas estejam assadas e douradinhas.
– Deixe uns minutos no forno desligado.
– Depois, com as batatas, acompanhe assados de peixe ou de carne.
– Bom Apetite!
– Este acompanhamento destina-se a 4 pessoas, ficando pronta em apenas 35 minutos.
Agora que sabe como fazer batatas assadas na perfeição, aproveite para surpreender a família com um acompanhamento excelente. Batatas estaladiças por fora e tenras por dentro, sempre deliciosas.
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