Reunimos alguns dos segredos para os melhores ovos mexidos de sempre! Siga as dicas e surpreenda a família com uma refeição deliciosa!
É um momento que nunca ninguém deseja, mas já foi vivido por toda a gente: chegar a casa em cima da hora de almoçar ou de jantar. Depois, num momento de pura magia, há que improvisar uma refeição em poucos minutos. Entre as opções que nos vem imediatamente à cabeça, estão os ovos mexidos, havendo várias razões que o justificam.
Quando se sabe fazer ovos mexidos na perfeição, conhecendo os seus segredos, eles revelam-se uma tentação. Conhecendo alguns truques, os ovos mexidos são uma refeição fácil de fazer, prática, bastante saciante e que pode ser muito saborosa, consoante os ingredientes que se queira adicionar. Quer saber como fazer esta refeição especial na perfeição?
Segredos para os melhores ovos mexidos de sempre!
Os ovos mexidos
Os ovos mexidos revelam-se uma refeição especial, um plano B sempre presente quando não há muito tempo para cozinhar.
Os ovos mexidos são uma refeição bastante completa, saciante, com poucas calorias e que pode fazer-se em pouco tempo. Quer saber fazer ovos mexidos na perfeição?
1 – A frigideira
Como em tudo o que se faz, podemos fazer as coisas de um modo melhor, se tivermos as melhores ferramentas. Na cozinha, também é importante usar os utensílios adequados.
Deve usar-se uma frigideira antiaderente para impedir que os ovos mexidos peguem no fundo. A frigideira deve ser pequena, pois assim apresenta rapidamente uma temperatura concentrada, revelando o tempo de cozimento ideal para os ovos mexidos.
Outro utensílio importante que se deve ter sempre à mão é a espátula (o material dela pode ser de madeira ou de plástico).
2 – A gordura escolhida
Muitos se questionam sobre a melhor gordura a usar para fazer ovos mexidos. Será óleo ou manteiga? Depende do gosto de cada um, desde que seja um uso moderado de gordura, caso contrário prejudica a qualidade dos ovos mexidos.
Em teoria, a manteiga será mais agradável para a maioria das pessoas, mas experimente ambas em dias separados e avalie por si.
3 – O momento de mexer
Quando mexer os ovos mexidos? Antes ou depois de os colocar na frigideira?
Antes de serem colocados na frigideira, os ovos mexidos não devem ser muito batidos, apenas ligeiramente sacudidos. Posteriormente, transfira-os para a frigideira.
Bater muito leva a que a sua consistência fique prejudicada, por isso pode colocá-los quase diretamente na frigideira (colocada sobre lume brando). Depois, sacuda um pouco e aguarde alguns segundos. Sacuda novamente e aguarde mais um pouco.
4 – A temperatura
Para fazer este prato, pode começar numa temperatura média, de forma a derreter a manteiga ou a aquecer o óleo/azeite. Assim que esteja quente, reduza a temperatura para colocar os ovos. Estes devem ser preparados sobre lume brando.
5 – Ingredientes a acompanhar
Os ovos mexidos podem ser preparados de 1001 formas, dependendo dos ingredientes que se pretenda colocar. Cada um pode personalizar os ovos mexidos a seu gosto.
A versatilidade é um dos atributos deste prato, que pode levar vegetais e coisas mais tentadoras, como bacon, presunto, chouriço, fiambre, salsichas ou qualquer outro produto saboroso que queira juntar.
Conclusão
Ao ler o presente artigo, ficou a conhecer os segredos para fazer ovos mexidos como um chef, ficando tão perfeitos como os que se encontram nos hotéis.
Surpreenda a família com esta refeição deliciosa, que pode integrar num pequeno-almoço mais completo ou no chamado brunch.
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