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Saúde. Saiba por que deve comer mais sardinhas

A sardinha fazem é um alimento que deve ser ingerido por todos nós com regularidade. Saiba por que deve comer mais sardinhas.

Por

Teresa Santos

Junho 4, 2019

Saúde. Saiba por que deve comer mais sardinhas

As propriedades da sardinha fazem dela um alimento que deve ser ingerido por todos nós com regularidade, de preferência ingerido grelhado e com legumes. Saiba por que deve comer mais sardinhas.

Muito popular no verão e nas mesas dos santos populares que se festejam por esta altura, a sardinha pode ser pequena, mas é um peixe altamente nutritivo.

A sardina pilchardus, da família Clupeidae permite inúmeros petiscos deliciosos, sendo ainda uma importante fonte de ómega 3, um ácido gordo essencial.

Fique a conhecer algumas das caraterísticas deste alimento e inclua-o na sua dieta habitual, para usufruir dos seus muitos benefícios.

Saiba por que deve comer mais sardinhas

Propriedades

Como já adiantámos, a sardinha é fonte de uma série de substâncias importantes para o bom funcionamento do nosso organismo. Além do já referido ómega 3, este alimento possui ainda:

– Proteínas completas e de alto valor biológico;

– Ferro;

– Fósforo;

– Magnésio;

– Cálcio;

– Vitaminas A, B, D, E e K.

Ómega 3

Embora todos os seus componentes sejam relevantes, o ómega 3 é, realmente, importante, sobretudo no caso das doenças cardiovasculares, pois…

… diminui os triglicerídeos e colesterol total no sangue;

… diminui o colesterol LDL e aumenta o HDL;

… reduz a tensão arterial;

… torna o sangue mais fluído;

… ajuda na concentração, memória, funções motoras, velocidade de reação e stress.

Outros benefícios

– Previne o Alzheimer;

– Combate a depressão;

– Diminui a incidência de artrite;

– Contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico, circulatório e hormonal;

– Mantém os ossos e dentes saudáveis;

– Defende o organismo dos radicais livres e retarda os efeitos do envelhecimento.

Como ingerir?

Como dissemos, há diversas maneiras de confecionar a sardinha e torná-la num petisco verdadeiramente irresistível. Contudo, e como é natural, há formas mais saudáveis do que outras de comer este delicioso alimento. Por isso, prefira:

– Sardinhas grelhadas a fritas, já que estas últimas perdem muitas das suas propriedades.

– Se optar pelas de conserva, privilegie as que usam água ou molho de tomate.

– Acompanhe com legumes cozidos ou grelhados ou uma salada bem fresca de alface e tomate.

Como escolher?

No momento de ir à peixaria, lota ou supermercado, olhe bem para o aspeto das sardinhas, de modo a certificar-se que elas são bem frescas. Por isso, tenha em atenção os seguintes aspetos:

– Pele firme e brilhante e um odor fresco e agradável.

– Olhos limpos, brilhantes e salientes.

– Escamas que não descamem.

– Guelras rosadas.