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Apresentamos várias propostas de frango assado no forno. E quando juntamos frango assado com batatas douradas, torna-se impossível resistir.
Sabe que o frango assado é daquelas refeições de domingo que todos desejam, não é verdade? Quando se reúne a família toda, há pessoas com diferentes preferências que acabam por ter gostos diferentes. O frango assado é aquela opção que normalmente agrada a toda a gente.
Frango assado com batatas douradas. Impossível resistir!
Frango assado com batatas douradas
Ingredientes
– 1 folha de alface
– 1200g de frango
– 10 g. alho
– 200 ml. de azeite
– 20 ml sumo de laranja
– Batatas douradas q.b.
– Limão q.b.
– Pimenta moída q.b.
– Sal q.b.
Modo de Preparação
– Limpe o frango, por dentro e por fora.
– Tempere com sumo de laranja, a pimenta e o alho (descascado).
– Deixe a marinar.
– Entretanto, faça batatas douradas.
– Lave, descasque e corte as batatas.
– Tempere-as, amassando o alho juntamente com o sal.
– Junte sumo das laranjas e misture bem.
– Adicione a pimenta moída e, por último, o azeite.
– Deixe as batatas no molho por largos minutos.
– Depois, junte 3 chávenas de água.
– Coloque parte deste tempero nas coxas e no peito do frango.
– Coloque azeite num tacho e deixe aquecer.
– Quando o frango e as batatas forem introduzidos, aumente a temperatura.
– Deixe assar no tacho, tapado por 25 a 30 minutos,
– Depois de terminado o cozimento, corte o frango ao meio.
– Elimine o osso do lombo.
– Coloque o frango nos pratos, juntamente com as batatas douradas.
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Frango assado no forno com vinho branco
Ingredientes
– 2 folhas de louro
– 1 copo de vinho branco seco (cerca de 200 ml)
– 1 cubo de caldo
– 1 frango inteiro (limpo)
– 1 limão
– 0,5 cabeça de alho
– Especiarias para carnes variadas (tomilho, orégãos, alecrim …)
– Pimenta preta q.b.
– Sal q.b.
Modo de Preparação
– Coloque um pouco de azeite na panela.
– Unte bem o frango por dentro e por fora.
– Coloque nele todos os temperos.
– Use ervas aromáticas a gosto.
– Coloque o limão (cortado em dois) dentro do frango.
– Leve o frango a dourar no óleo com as folhas de louro e o alho esmagado (com a pele).
– Leve a dourar de todos os lados.
– Quando estiver bem dourado, junte o vinho, o caldo e o sal.
– Coloque a pimenta e deixe evaporar o álcool.
– Depois do álcool evaporar, junte 200 ml de água.
– Coloque o frango de lado (com o peito virado para baixo) e feche a panela.
– Após 15 minutos, retire do lume, abra e vire o frango por mais 10 minutos.
– Sirva na hora, com batatas fritas ou batatas assadas.
Frango assado no forno com conhaque
Ingredientes
– 1 Frango
– 1 Maçã Reineta
– 1 Limão
– 1 Batatas
– 2 Caldos de frango
– 250 ml de Conhaque
– 100 ml Tomilho fresco
– Banha de porco q.b.
– Ervas provençais q.b.
Modo de Preparação
– Coloque a mão entre a pele e a carne do frango e separe bem uma da outra.
– Depois, coloque na bolsa formada ramos de tomilho fresco.
– Pode colocar outras ervas aromáticas.
– Descasque uma maçã e pique-a. Coloque-a no frango.
– Coloque um caldo e meio limão no interior. O meio limão servirá de rolha para que o recheio não saia.
– Em seguida, esfregue um pouco de banha na pele do frango.
– Polvilhe com um punhado de ervas aromáticas.
– Descasque as batatas e corte em pedaços irregulares.
– Coloque tudo num prato de barro como cama.
– Coloque, inicialmente, o peito de frango para baixo.
– Junte o caldo e o conhaque.
– Leve ao forno a 200ºC por três quartos de hora, aproximadamente.
– Depois, vire o frango, coloque o peito para cima e asse por mais 45 minutos.
– Vá regando com o molho e polvilhe com os aromáticos.
– Deixe o frango assar até a casca ficar crocante.
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