Comer castanhas bem quentinhas é uma boa forma de cuidar do seu organismo. Conheça os surpreendentes benefícios das castanhas para a sua saúde. As castanhas estão intrinsecamente ligadas ao outono. Uma estação onde as folhas caem das árvores e são varridas pelo vento. Os dias são cinzentos, frios e chuvosos. Aparentemente, não é uma estação muito encantadora, mas mudamos de ideias se pensarmos no momento em que saboreamos castanhas.
Quando elas estão bem quentinhas é uma experiência maravilhosa, que nos faz recordar velhos tempos, não é verdade? Temos com as castanhas uma ligação afetiva, por via das tradições, mais especificamente do encantador São Martinho. Quer saber mais sobre este fruto seco?
Os benefícios das castanhas para a sua saúde
Versatilidade
As castanhas são um alimento que sabe particularmente valioso nesta época do ano. Para além de ser um alimento bastante saboroso é versátil. Podemos comer castanhas cruas, cozidas, assadas ou num delicioso puré, a castanha revela-se um tipo de acompanhamento diferente, surpreendente e extremamente apreciado.
Pode acompanhar diversos pratos, ficando particularmente bem com carnes assadas. Pode ainda ser usada em sopas, para nos aquecer nos dias mais frios. Pode integrar molhos e pode também adoçar-nos a boca de diversas formas, é que para além de compotas há diversas sobremesas e bolos feitos à base de castanhas.
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Riqueza nutricional
As castanhas são um alimento bastante rico nutricionalmente, sendo uma fonte boa
hidratos de carbono complexos. São ricas em minerais como potássio, fósforo e magnésio. As castanhas apresentam ainda riqueza em amido e fibra.
Ao contrário de outros frutos secos, as castanhas são ainda um alimento com pouca gordura, o que se revela bastante positivo. Em 100g de castanhas, encontramos na sua composição nutricional os seguintes valores: 211 calorias, 45,5g de hidratos de carbono; 39,5g de água, 7,0g de fibra; 3,5g de proteína, 1,3g de gordura; 571mg de potássio; 72mg de fósforo; 48mg de magnésio.
Composição nutricional das castanhas
100g de castanhas contêm:
– 211 calorias
– 39,5g de água
– 3,5g de proteína
– 1,3g de gordura
– 45,5g de hidratos de carbono
– 7,0g de fibra
– 571mg de potássio
– 72mg de fósforo
– 48mg de magnésio
Castanhas, um alimento fantástico: conheça as diversas razões para as comer
– Ajuda quem sofre de hipertensão, pois é pobre em sódio e rica em potássio, sendo um alimento particularmente indicado para pessoas com hipertensão ou com problemas cardíacos.
– Não apresenta colesterol na sua composição.
– Contém substâncias alcalinizantes que contribuem para neutralizar o excesso de ácidos no sangue e facilitar a sua eliminação por via da urina.
– Os açúcares do alimento são de digestão e de absorção lenta, impedindo assim uma subida rápida de glicose no sangue.
– Evita o envelhecimento precoce da pele, porque contém um alto teor de antioxidantes (polifenóis) e de selénio e vitamina E, que ajudam nesse feito.
– É saciante, pois apresenta elevada riqueza em fibra, o que satisfaz o apetite.
– Ajuda no bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso central, pois contém riqueza em fósforo e vitamina B, que acalmam e aliviam o stress. Também ajuda a regular o sono, se for consumida com regularidade e moderação.
Bacalhau no Forno com Castanhas e Batatinhas
Ingredientes
– 2 chalotas
– 1 dente de alho
– 100 g de batatinhas
– 100 g de castanhas congeladas
– 1 emb. de lombos de bacalhau
– Azeite q.b.
– Cebolinho q.b.
– Sal q.b.
– Salsa q.b.
Modo de Preparação
– Comece por descongelar os lombos de bacalhau e reserve.
– Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 200°.
– Lave as batatinhas e corte-as ao meio, sem as descascar.
– Faça o mesmo com as chalotas, cortando-as ao meio (sem casca).
– Posteriormente, passe as castanhas por água fria.
– Misture esses alimentos e tempere com sal a gosto.
– Verta azeite numa assadeira larga, criando um fundo com azeite.
– Disponha os lombos de bacalhau na assadeira, mas não os sobreponha.
– Pique a salsa, faça o mesmo com o dente de alho e o cebolinho, e misture.
– Faça com esta mistura o tempero dos lombos e cubra-os bem.
– Coloque as batatinhas, as castanhas e as chalotas em redor dos lombos.
– Leve ao forno a assadeira e aguarde uns 20 a 25 minutos.
– Antes de servir, salpique com cebolinho picado.
– Sirva, enquanto está bem quente.
– Bom apetite!
Importante
O conteúdo aqui apresentado é de caráter informativo. Deve sempre falar com um especialista (pode ser um nutricionista, um médico, ou ambos), antes de proceder a qualquer tratamento recomendado no NCultura, de forma a ter o devido acompanhamento de alguém que tem mais informações sobre si.
Apesar das recomendações serem baseadas em estudos científicos, um especialista tem acesso a muita informação pessoal sobre si que pode ser relevante, seja para avançar com o tratamento, seja para o impedir ou interromper.
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