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Início Receitas Aperitivos e Petiscos

O melhor pão do mundo

Portugal tem o melhor pão do mundo e é presença constante na vida e cultura. Já Amália cantava: numa casa Portuguesa fica bem Pão e Vinho sobre a mesa.

ncultura Por ncultura
Março 3, 2018
em Aperitivos e Petiscos, Receitas
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Migas ou Açorda​

O melhor pão do mundo
Açorda – O melhor pão do mundo

Este é um prato típico de regiões como o Ribatejo e o​ Alentejo.​ ​É​ frequentemente descrito como um prato de pastores, em que se aproveita as sobras de pão duro.

Os pedaços, previamente humedecidos em água, azeite ou banha com alho, formam uma papa.

O melhor pão do mundo
Migas com entrecosto frito – O melhor pão do mundo

No Alentejo ​​esta papa é ​frita ​até ficar consistente e dourad​a​ e ganha o nome de Migas. A Açorda mais famosa nos restaurantes é a de marisco, mas se tiver a sorte de ser convidado para ir almoçar a casa de um local vai descobrir variações infindáveis e deliciosas deste prato nacional.

Açorda Alentejana​

O melhor pão do mundo
Açorda alentejana – O melhor pão do mundo

Esta é uma sopa típica da região do Alentejo e é diferente de todas as outras açordas. Porquê? Simplesmente porque é mantida em caldo!

O pão fatiado é colocado no fundo do prato e regado com água ​que ferveu​ com alho, sal e azeite, mistura à qual se acrescentam ervas aromáticas como coentros ou poejo.

Serve-se com um ovo escalfado e ​pode acrescentar-se ainda uma posta de bacalhau.

Doces com pão? Só no nome

Rabanadas

O melhor pão do mundo
Rabanadas – O melhor pão do mundo

Este é um dos doces obrigatórios à mesa portuguesa na noite de Natal.

As fatias de pão, depois de molhadas em leite ou calda de açúcar, são depois passadas por ovo e fritas. Por fim são polvilhadas de canela ou com calda de açúcar.

Pão de rala

O melhor pão do mundo
Pão de Rala – O melhor pão do mundo

Esta é uma das sobremesas que integra a lista da doçaria tradicional portuguesa. Feito com bastantes ovos, açúcar, raspa de limão, amêndoas e gila.

Este é um doce típico do Alentejo que a única coisa que tem em comum com o pão é o seu formato.

Pão de ló

O melhor pão do mundo
Pão de Ló – O melhor pão do mundo

Bolo feito à base de ovos, açúcar e farinha de trigo, existem várias versões consoante as regiões do país: Alfeizerão, Ovar ou Arouca.

Extremamente leve, este bolo tem uma fina côdea húmida, de cor acastanhada, que protege uma massa cremosa amarelo-ovo. Uma iguaria por norma protegida por papel de linho branco.

Fonte: Taste of Lisboa
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Etiquetas: gastronomia portuguesapão
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Comentários 5

  1. Avatar Paulo Dantas says:
    3 anos atrás

    Tudo muito delicioso, meu pai mesmo não passa um Natal sem rabanda. Mas não conseguii identificar a fonte da pesquisa que elegeu o pão português como o melhor do mundo, conforme escrito na chamada da matéria. Tenho certeza de que é mesmo, sem dúvida, mas seria bom colocar a fonte da pesquisa né.

    Responder
  2. Avatar jorge says:
    3 anos atrás

    Falta ai o pao de Vale de Ilhavo (Ilhavo)

    Responder
  3. Avatar Alicia Irene Calvo says:
    3 anos atrás

    que buenos panes,mi esposo es portugues y me gustaria hacerle unos panes de Portugal, les agradeceria mucho si me podrian enviar las recetas.
    Muchas gracias
    Saludos
    Alicia Irene

    Responder
  4. Avatar Berta Câmara says:
    3 anos atrás

    Paulo Dantas, não teve pesquisa. “Para os portugueses será sempre o melhor pão do mundo”. Cada um puxando a brasa pra sua sardinha; só isto!

    Responder
  5. Pingback: Dr. Bayard: o nome é francês, os rebuçados são da Amadora | ncultura

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